大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

【資料圖】

冬瓜雞蛋湯

食材：冬瓜、雞蛋、食鹽、雞精、胡椒粉、小蔥、芝麻油

制作過程：

1.冬瓜去瓤去皮切塊。

2.小蔥切小蔥花，雞蛋打散。

3.鍋中加入清水煮沸后，放入冬瓜，中小火煮15分鐘。

4.冬瓜煮熟后轉入小火，用小碗慢慢地淋入雞蛋液，待蛋液凝固后，加入食鹽、雞精，胡椒粉。

5.攪勻后加上小蔥花和芝麻油。

白蘿卜釀肉

食材：白蘿卜，瘦肉，蔥段，姜絲，食用油，食鹽。

做法步驟：

1、白蘿卜去皮后清洗干凈，切成薄片。水開后放進去焯水煮軟就撈起來，控干水分。

2、蔥姜放溫水泡著，瘦肉清洗干凈剁成末，再加入1勺淀粉、2勺蔥姜水、1勺生抽、1勺食用油，攪拌均勻。

3、取適量的肉末放在蘿卜上，再挨個兒放入碗里，上鍋蒸20分鐘即可出鍋。

苦瓜滑蛋

【食材】苦瓜1個 ，雞蛋2個，姜末2g ，鹽2茶匙，水淀粉1勺

【做法】

步驟1：苦瓜洗凈，對半切開，挖去瓜瓤，切成薄片。

步驟2：鍋中燒開水，加入苦瓜，焯燙30秒，取出瀝干水份。

步驟3：取一個空碗，加入1茶匙鹽，5g干淀粉，20ml清水，拌勻。

步驟4：將雞蛋打入，拌勻成蛋液（這就是炒蛋跟滑蛋的不同之處）。

步驟5：熱鍋冷油，下入蛋液，翻炒至于完全凝固，取出備用。

步驟6：留底油，下姜末炒香，在下入苦瓜翻炒片刻，加入炒好的雞蛋，少許鹽，翻炒均勻即可。

蒜香魚片

食材準備：黑魚、蒜末、小米辣、蔥花、蔥段、姜片。

做法流程：

1.黑魚去除魚骨，片好魚片，然后起鍋燒水，水燒開之后，加入料酒姜片和蔥段去腥，再倒入黑魚片焯煮10秒鐘，再撈出瀝干水分備用。

2.切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，下油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著加入適量的蠔油、食鹽和白糖，翻炒均勻香味。

3.最后再倒入魚片一起翻炒均勻，炒出香味后，即可出鍋開吃。

番茄菌菇蒸雞翅

食材：番茄，菌菇，雞中翅，蔥段，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，加入蔥段、姜絲、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、菌菇切掉根部，清洗干凈瀝干水分。番茄削掉外皮，清洗干凈后切成丁。菌菇和番茄丁都擺放在盤中，然后把腌制好的雞中翅放上來。

3、起鍋燒水，水燒開后放進來蒸半個小時。時間到，蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

絲瓜豆腐雞蛋湯

食材：絲瓜 雞蛋 豆腐 蔥

1，絲瓜去皮切成薄片，雞蛋打散，豆腐切成細條，蔥切粒。

2，鍋里刷一層油，倒入蛋液小火煎至定型，翻面再煎一會兒，出鍋切成絲。

3，鍋里放少許油，下入絲瓜翻炒幾下，加水煮開，下入豆腐煮3~4分鐘，調入生抽，鹽，胡椒粉，加入雞蛋絲，撒上蔥花，出鍋。

咖喱雞翅

【原料】：雞翅中500g、原味咖喱一盒、食用油、熱水；

【做法】：

1、雞翅中清洗干凈，用廚房紙吸去水份，炒鍋上火燒熱，放少食用油，把雞翅中放進鍋里，翻炒片刻，雞翅中表面會變色發黃；

2、往鍋里加入熱水，水量一定要沒過雞翅中，蓋上鍋蓋，大火燒開后中火燉煮至雞翅熟軟；

3、雞翅特別好熟，如果鍋里有浮沫，就用湯勺撇出來，讓湯汁更清澈；

4、再往鍋里放進咖喱，咖喱的量可以根據自己的口味進行添加，咖喱入鍋后很容易就會煮化了，湯汁就成為了濃香的咖喱味兒，還會漸漸濃稠，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮就可以了，不過期間也要時不時的攪拌一下；

5、等到鍋里湯汁更濃，顏色更深，雞翅也入味了，就可以關火盛出，裝盤上桌了。

銀耳雪梨湯

食材：雪梨1個，紅棗6個，銀耳1小塊，蜂蜜3勺，冰糖適量。

1、提前將銀耳泡在清水中，溫水至少泡2個小時以上，直至完全泡發，之后清洗干凈備用，紅棗洗凈浸泡10分鐘。

2、將雪梨洗凈去皮，切成滾刀塊大小，放在碗中，蜂蜜中加入適量溫水，攪拌均勻制成蜂蜜水備用。

3、在碗中加入處理好的銀耳和紅棗，加入適量的冰糖，倒入剛剛調制好的蜂蜜水。

4、蒸鍋中加入適量水，上汽后將盛有秋梨的、銀耳、紅棗的碗放入蒸鍋，小火蒸20分鐘即可，滋陰潤燥，香甜爽口的雪梨銀耳就做好了。

菌菇蝦仁豆腐湯

食材準備：白玉菇、蟹味菇、雞蛋、大蝦、豆腐、蔥花。

做法流程：

1.大蝦開后背去除蝦線，然后取出蝦仁清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入蝦仁焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈白玉菇和蟹味菇，然后切好豆腐備用，再熱鍋燒油，油熱以后，打入兩個雞蛋油煎，煎熟后盛出，再切成小塊備用。

3.另起鍋燒油，油熱以后，放入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均勻，炒至變軟后，再加入適量的清水，大火煮開，然后加入豆腐、雞蛋和蝦仁一起燉煮。

4.再燉三分鐘左右后，加入適量的食鹽調味，然后撒入一把蔥花提鮮，即可出鍋開吃。

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