(資料圖片僅供參考)

1、材料：低筋面粉200克、酵母粉2克、溫水70毫升、花生油、干核桃仁、花生仁、黑芝麻、鹽4克；

2、將2g酵母粉用70ml溫水融化，將酵母水倒入200g低筋面粉中，用筷子攪拌。當(dāng)它被攪拌成很多絮狀的小面團(tuán)時(shí)，就開(kāi)始揉面團(tuán)了。揉好后，將面團(tuán)放入盆中，蓋上濕布。烤箱40度選擇發(fā)酵模式40分鐘，把盆放在烤箱里等面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大。

3、在面團(tuán)發(fā)酵期間，我們將制作酥皮，酥皮核桃蛋糕的靈魂。將核桃、花生、黑芝麻放入干鍋內(nèi)小火煸炒。注意小火，不然容易炸。涼拌炒核桃等。倒入食品袋中，用搟面杖碾成碎片。將大部分切碎的核桃倒入碗中，加入適量花生油和鹽，攪拌均勻，使其變脆。

4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，稍微揉一揉，但不要揉的太用力。這個(gè)蛋糕會(huì)很松軟。將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成6小份。用搟面杖搟出長(zhǎng)條，將事先做好的面皮均勻地鋪上，將面皮片包起來(lái)兩頭揉，中間再搟開(kāi)，就成了圓餅。在冷面上刷一層薄薄的花生油，將保鮮袋里剩下的核桃均勻的鋪在餅面上。

5、烤箱預(yù)熱，烤盤鋪上錫紙，將蛋糕胚放入烤盤，200度加熱15分鐘。脆皮烤餅出鍋了！

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